BOLA DAGING LEMBUANG Buat bebola kecil, basahkan di luarnya dengan telur, dan golekkan keropok parut atau serbuk roti halus. Goreng bebola forcemeat ini berwarna perang muda. Semasa menghidangkan hidangan, letakkan ini di sekeliling panggang atau tenderloin dan tuangkan kuah yang kaya. Hidangan yang mewah.
Bagaimanakah anda akan melakukan penyediaan forcemeat?
Petua Penyediaan Daging Paksa
- Pastikan semua permukaan bersih dan bersih.
- Pastikan semua makanan sejuk.
- Gunakan daging tanpa lemak yang dipotong daripada tisu penghubung berlebihan.
- Ubati atau perap daging untuk menambah rasa dan menyelitkan perasa.
- Sejukkan bahagian pengisar.
- Bekukan sebahagian bahan sebelum dikisar.
Apakah 3 jenis asas forcemeat?
Berikut ialah tiga jenis asas forcemeat:
- daging paksa lurus (termasuk daging paksa gaya desa). Ini adalah campuran daging kisar yang berperisa. …
- Gratin forcemeat. …
- daging kuat mousseline.
Apakah 5 jenis forcemeat?
Makanan daging paksa termasuk pâtés, terrines, mousselines dan mousses (diperbuat daripada daging, bukan jenis pencuci mulut), sosej, pemadat, bebola daging, daging, galantine dan quenelles.
Manakah dua cara yang boleh dikaitkan untuk menghiasi forcemeat?
Hiasan. Hiasan seperti cendawan, kismis kering kacang pistachio boleh ditambah pada forcemeat selepas ia disediakan. bahan hiasan boleh dimasak separa.