Kulit pisang boleh dimakan sepenuhnya, jika disediakan dengan betul. Pisang terkenal dengan kandungan kalium yang tinggi, dengan setiap buah sederhana mengandungi 422 miligram. Kulitnya mengandungi tambahan 78 miligram kalium, serta banyak serat pengisi.
Mengapa kita tidak makan kulit pisang?
Walau bagaimanapun, pisang sendiri sudah menjadi sumber nutrien yang baik, jadi tidak perlu makan kulitnya juga, walaupun ia selamat untuk melakukannya. Makan kulit pisang boleh mendedahkan anda kepada bahan cemar atau racun perosak, jadi penting untuk menggosoknya dengan berhati-hati jika anda menyukai rasa dan teksturnya.
Bagaimanakah anda menyediakan kulit pisang untuk dimakan?
Pastikan mencuci dan scrub kulit pisang anda dengan baik untuk mengeluarkan sebarang racun perosak atau sisa. Gunakan pisang yang sangat masak (yang mempunyai bintik-bintik coklat yang ideal) kerana ini akan memberikan rasa tambahan bacon dan menjadikannya lebih enak dan manis. Gunakan sudu untuk mengikis daging tambahan di dalam kulit pisang.
Adakah makan kulit pisang akan menyakitkan anda?
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kulit pisang tidak beracun dan ia juga tidak toksik. Kajian juga telah menunjukkan bahawa kulit pisang adalah sumber serat, protein, kalium dan asid lemak yang sangat baik (melalui Jurnal Teknologi Makanan dan Sains).
Apakah faedah memakan kulit pisang?
Kulit pisang penuh dengan polifenol, karotenoid dan antioksidan lain yang melawan kanser-menyebabkan radikal bebas dalam badan anda. Makan lebih banyak kulit pisang, terutamanya kulit hijau yang belum masak, boleh meningkatkan tahap antioksidan anda dan membantu mengurangkan risiko kanser anda.
