Coklat paling baik disimpan di tempat yang kering, sejuk dan gelap: 13-15°C (55-60°F) adalah sesuai. Jangan simpan coklat di dalam peti sejuk dan jangan letak coklat di sebelah apa-apa yang berbau kuat – coklat akan menyerap bau dan rosak.
Bolehkah anda meletakkan coklat terbaja di dalam peti sejuk?
Ia akan menjadi kusam dan lembut serta perlu disejukkan hanya untuk mengelakkan cair. Produk coklat terbaja kekal keras pada suhu bilik yang sejuk.
Berapa lama coklat terbaja boleh bertahan?
Bar coklat pepejal, mendiant atau bonbon yang dibakar dengan baik boleh bertahan sehingga satu tahun jika disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Kemasukan (bahan lain yang ditambahkan untuk rasa dan tekstur, seperti kacang, buah-buahan kering, garam, dll.)
Bolehkah anda menyimpan coklat terbaja?
MENJAGA COKLAT DALAM TEMPER
Semasa membuat coklat anda, anda perlu memastikan coklat terbaja tetap hangat supaya ia kekal panas. … Letakkan mangkuk coklat di atas, bukan dalam, mangkuk berisi air suam, bukan air panas dan kacau untuk memastikan coklat dalam julat suhu seperti yang diperlukan.
Apakah yang berlaku apabila anda meletakkan coklat terbaja di dalam peti sejuk?
Jika ia terlalu lama atau terlalu sejuk, anda boleh cepat marah, menyebabkan ia tidak stabil dan mekar akan hasilnya selepas ia keluar dari peti sejuk. … Kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk semula selama kira-kira 5 minit; hanya cukup untuk memulakan proses. Kemudian biarkan mereka selesai menyediakan pada suhu bilik.
