Collard merujuk kepada kultivar Brassica oleracea berdaun longgar tertentu, spesies yang sama seperti kebanyakan sayur-sayuran biasa, termasuk kubis dan brokoli. Collard ialah ahli Kumpulan Viridis Brassica oleracea.
Apakah sebenarnya sayur kolard?
Kolar ialah sayur yang mempunyai daun hijau besar dan batang keras, yang dibuang sebelum dimakan. Bahagian berdaun yang kita makan dipanggil "sayur kolard." Ia berkait rapat dengan sayur kobis, kangkung dan sawi serta disediakan dengan cara yang sama.
Mengapa ia dipanggil collard greens?
Nama "collard " berasal daripada perkataan "colewort" (istilah zaman pertengahan untuk tanaman brassica bukan tajuk)Tumbuhan ini ditanam sebagai tanaman makanan untuk daunnya yang besar, hijau gelap, boleh dimakan, terutamanya di Kashmir, Brazil, Portugal, Zimbabwe, selatan Amerika Syarikat, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan dan utara Sepanyol.
Adakah sayur kolar sama seperti kangkung?
Dua daripada yang paling popular termasuk ruji Selatan, sayur kolar dan kangkung kegemaran zaman baharu. Kedua-dua ini berkaitan – kedua-duanya secara teknikal adalah pelbagaian kubis dalam spesies Brassica oleracea. … Kolar lebih rendah kalori dan tinggi serat serta protein, manakala kangkung mengandungi lebih banyak zat besi.
Apakah itu sayur kolar dan bagaimana rasanya?
Sayur kolard ialah sayur-sayuran hijau berdaun yang boleh dimakan dan bahan Ruji Soul Food. Daun mempunyai warna hijau gelap yang luas yang licin dengan batang yang tebal dan keras. Termasuk dalam keluarga tumbuhan yang sama seperti Kale, rasanya bersahaja dengan kepahitan halus yang dicairkan dengan masakan
