Logo ms.boatexistence.com

Di manakah dek pada brisket?

Isi kandungan:

Di manakah dek pada brisket?
Di manakah dek pada brisket?

Video: Di manakah dek pada brisket?

Video: Di manakah dek pada brisket?
Video: BBQ Plate Lunch From A Grocery Store In Mililani, Hawaii? 2024, Mungkin
Anonim

Deckle: Lemak dan otot yang melekat pada tulang rusuk (Juga, dalam bahasa biasa, istilah lain untuk titik itu.) Tutup lemak: Lapisan tebal lemak di atas dada. Lapisan lemak: Garisan lemak dalaman yang menjalar sepanjang brisket dan memisahkan otot dada dangkal dan dalam.

Bagaimanakah anda mengeluarkan brisket dari dek?

Sandung lamur adalah lebih mudah dan selamat untuk dipangkas apabila sejuk. Potong ke bawah penutup lemak, keluarkan dek dan selaput kecil di sebelah dek. Kuadratkan bahagian paling nipis pada rata untuk membentuknya dengan baik. Potong sebahagian daripada urat tebal lemak antara titik dan otot rata.

Adakah anda mengeluarkan geladak?

Potong Deckle

Ini dipanggil deckle - gunakan pisau pendek anda untuk mengeluarkannya. Jika anda tidak menemuinya, jangan risau. Kadang-kadang dek dialihkan semasa pemprosesan Jika anda melihat sebarang luka dalam pada titik sebelum anda mula memangkas, mungkin di situlah geladak itu berada.

Di manakah geladak daging lembu?

Apakah itu dek daging lembu? Deckle ialah satu daripada dua bahagian dalam stik mata rusuk. Terdapat rusuk dan penutup, yang juga dikenali sebagai dek. Potongan itu mengandungi jalur lemak tebal dan beberapa tisu penghubung.

Adakah geladak sama dengan titiknya?

brisket terdiri daripada dua otot berbeza: titik dan leper. Potongan mata ialah bahagian berlemak brisket, yang dipanggil dek.

Disyorkan: