Isingglass berasal daripada pundi kencing ikan tropika dan subtropika tertentu. Apabila diperas dan dilarutkan selama beberapa minggu dalam asid gred makanan cair, ia membentuk larutan keruh, tidak berwarna, likat yang sebahagian besarnya terdiri daripada kolagen protein Bahan ini dikenali oleh pembuat bir sebagai sirip kaca.
Isingglass diperbuat daripada apa?
Isingglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) ialah bahan yang diperoleh daripada pundi renang ikan yang kering. Ia adalah bentuk kolagen yang digunakan terutamanya untuk penjelasan atau dendaan beberapa bir dan wain.
Apa gunanya kaca mata?
Isingglass, juga dikenali sebagai gam ikan, berasal daripada selaput “bunyi” (pundi udara/renang) jenis ikan tertentu. Ia telah digunakan selama berabad-abad sebagai dendaan, atau agen penjernih, dalam minuman beralkohol Finan mengeluarkan zarah seperti yis yang digunakan dalam penapaian.
Apakah jenis ikan kaca?
Secara tradisinya isingglass ialah diperolehi daripada sturgeon, tetapi pada masa kini banyak jenis ikan tropika digunakan untuk proses penyaringan komersial (fikir penjelasan). Terdapat beberapa berita baik untuk penggemar bir vegan selagi mereka tidak terikat dengan bir tong atau bir kraf…
Adakah isingglass vegan mesra?
Isingglass ialah pundi kencing ikan yang kering, yang digunakan sebagai penapis dalam bir dan wain tertentu. … Zarah kecil ikan ditinggalkan dalam bir selepas proses membancuh selesai dengan cara ini, bermakna ia tidak sesuai untuk vegan dan vegetarian yang ketat.