Penyelidikan USDA terkini mendapati bahawa mencuci atau membilas daging atau ayam meningkatkan risiko pencemaran silang di dapur, yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Sudah tiba masanya untuk meninggalkan tabiat ini pada masa lalu dan menjadikan mencuci daging dan ayam sebagai ketinggalan zaman seperti tidak memakai tali pinggang keledar.
Adakah membilas daging tidak baik?
"Mencuci atau membilas daging dan ayam mentah boleh meningkatkan risiko anda apabila bakteria merebak di sekitar dapur anda, " amaran Carmen Rottenberg, Pentadbir Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. "Tetapi tidak mencuci tangan selama 20 saat serta-merta selepas mengendalikan makanan mentah itu sama berbahayanya. "
Mengapa anda tidak boleh membilas daging?
Jangan bilas daging sebelum memasak.
Sebarang bakteria yang mungkin ada padanya akan terbunuh semasa proses memasak Malah, bilas daging sebelum memasaknya sebenarnya boleh mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan. Apabila anda membilas daging mentah, bakteria boleh terpercik pada barang lain di dapur anda dan merebak ke makanan, perkakas dan permukaan lain.
Bagaimanakah anda membersihkan daging dengan betul?
Mencuci daging memerlukan mencuci daging dalam larutan berasid, membilasnya di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan darah dan bahan cemar fizikal yang dimasukkan semasa penyembelihan, atau kedua-duanya. Ia adalah perkara biasa di kawasan yang menjual daging segar.
Bagaimanakah anda membasmi kuman daging mentah?
Cuka boleh merosakkan permukaan. Anda boleh menggunakan sabun dan air di kawasan tersebut. Anda juga boleh menggunakan cuka dan hidrogen peroksida untuk membasmi kuman daging mentah, buah-buahan dan sayur-sayuran dengan murah.
