Ketulan kecil mentega kekuningan akan mula kelihatan. Teruskan mengaduk sehingga anda melihat dua bahan berbeza dalam balang: susu mentega putih nipis dan gumpalan mentega kuning tebal. Ini akan mengambil masa sekitar 8-10 minit.
Bolehkah anda mengaduk mentega terlalu lama?
Jangan terlalu mengaduk mentega anda. Jika anda berbuat demikian, anda akhirnya akan kehilangan warna kuning yang indah itu dan sekali lagi mentega anda akan menjadi pucat. Petua Gaya Hidup Countryfarm untuk Cara Membuat Mentega: Untuk 5 minit pertama mengaduk, buka lubang angin dari semasa ke semasa.
Apakah yang berlaku jika anda terus mengaduk mentega?
Mengaduk secara fizikal menggoyangkan krim sehingga ia memecahkan selaput rapuh yang mengelilingi lemak susu. Setelah pecah, titisan lemak boleh bergabung antara satu sama lain dan membentuk gumpalan lemak, atau butiran mentega.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengaduk mentega?
Kisar krim: Hidupkan pengadun kepada sederhana tinggi. Krim mula-mula akan memuncak (kira-kira 2 minit) dan kemudian menjadi berbutir (kira-kira 3 minit). Teruskan sebat sehingga jisim pepejal (mentega) dan cecair (susu mentega) dipisahkan ( kira-kira 5 minit jumlah).
Bolehkah anda mencambuk mentega buatan sendiri?
Teruskan sebat sedikit lebih lama, anda akan melihat lemak mula terpisah – itulah mentega kami. Dalam erti kata lain, "krim yang lebih disebat" yang menjadi masalah untuk resipi membakar sebenarnya adalah petanda yang baik apabila anda membuat mentega. Ini menunjukkan bahawa mentega buatan sendiri anda hampir sedia untuk dihidangkan.
