Skipjack membentuk kira-kira 70 peratus daripada tuna dalam tin atau kantung. Ia banyak, jadi kemampanan tidak menjadi isu. Dan ianya murah. Ia juga ikan kecil yang cepat matang yang agak rendah pada rantai makanan, jadi tahap merkuri dalam dagingnya rendah.
Adakah tuna langkau lebih baik daripada tuna biasa?
Tiada satu jenis tuna terbaik Stok langkau secara amnya menunjukkan prestasi yang lebih baik daripada albacore dari segi kelimpahan, tetapi populasi albacore di beberapa bahagian dunia adalah lebih baik terurus dan lebih sihat daripada yang lain.
Manakah lebih baik albacore atau skipjack tuna?
Albacore ialah tuna kegemaran Amerika, dan ia merupakan satu-satunya spesies ikan yang boleh dilabelkan sebagai "putih". Dagingnya berwarna lebih cerah dan kurang berperisa daripada tuna "ringan", yang biasanya berasal dari cakalang dan sirip kuning. Daging tuna "ringan" lebih gelap sedikit dan lebih merah jambu, dan dianggap lebih berperisa.
Mengapakah tuna albacore lebih mahal daripada skipjack?
Tuna Albacore
Selalu digelar Tuna Putih, Albacores mempunyai daging yang ringan dan rasa yang sangat lembut. Mereka datang dalam ketulan yang lebih besar berbanding dengan Skipjacks, dan secara amnya merupakan pilihan yang lebih mahal. … Satu kebimbangan dengan Albacore Tuna ialah bahawa paras merkuri mereka adalah tiga kali lebih tinggi daripada Skipjacks
Apakah jenis tuna yang paling murah?
Sirip kuning (kihada) berwarna merah jambu sedikit dan mempunyai rasa yang lebih lembut. Bigeye (mebachi) lebih kurus dan merah cerah. Albacore (bincho) ialah potongan tuna-sushi yang paling murah -- ia juga lebih lembut dan menggelupas, jadi kebanyakan orang bersetuju bahawa yang lain berada di atasnya. Anda biasanya boleh memesan potongan yang berbeza bagi setiap ikan ini.
