Kejadian semula jadi. Sebilangan kecil katekol terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, bersama-sama dengan enzim polifenol oksidase (juga dikenali sebagai katekolase, atau katekol oksidase).
Apakah makanan yang mengandungi Katekol?
Jadi katekol oksidase ada di mana-mana - kumpulan enzim yang sangat biasa. Sumber yang biasa digunakan ialah pisang, epal, kentang dll kerana ini adalah murah dan mudah diperolehi - tidak semestinya ia adalah sumber enzim yang paling pekat.
Di manakah katekol oksidase ditemui?
PPO telah ditemui dalam pecahan sel yang berbeza, dalam organel ( kloroplas dan, lebih tepat lagi, dalam tilakoid, mitokondria, peroksisom) di mana enzim terikat rapat pada membran dan dalam pecahan larut sel.
Apakah katekol digunakan?
Catechol (1, 2-dihydroxybenzene) digunakan dalam pelbagai aplikasi. Ia digunakan sebagai reagen untuk fotografi, pencelupan bulu, pengeluaran getah dan plastik dan dalam industri farmaseutikal (Merck, 1989; Milligan dan Häggblom, 1998).
Mengapa tumbuhan mempunyai katekol?
Catechol oxidase oleh itu mempunyai peranan dalam mekanisme pertahanan tumbuhan, membantu melindungi tumbuhan yang rosak daripada penyakit bakteria dan kulat. Telah dicadangkan bahawa kuantiti katekol oksidase yang dihasilkan oleh tumbuhan mungkin berkaitan dengan kerentanannya kepada jangkitan kulat.
