Jangka hayat epoisses ialah kira-kira empat hingga lima minggu. Jika anda telah menyimpan epoisses di dalam peti sejuk, maka di sini ia akan bertahan selama tujuh hingga empat belas hari. Untuk peti sejuk beku, ia akan bertahan selama lapan bulan.
Bolehkah anda makan kulit Époisses?
Epoisses mempunyai kulit oren tersendiri yang berasal dari Marc de Bourgogne yang dicuci. … Dalam kes seperti ini, kami mengesyorkan makan kulit ini, untuk menikmati rasa penuhkeju mengikut cara yang sepatutnya.
Apakah cara terbaik untuk makan Époisses?
Apabila dihidangkan pada suhu yang sesuai, Epoisses mempunyai rasa mulut yang pekat dan berkrim, dan kulitnya hampir tidak membezakan dirinya daripada keju. Saya suka makan Epoisses saya pada roti yang sedap dan berkerak (Saya biasanya menggunakan boule asam dari Los Feliz Bakery). Ia sesuai diiringi dengan epal, pear dan wain putih yang enak.
Apakah rasa Époisses?
rasa: Seperti keju kulit yang dicuci yang lain, Époisses berbau lebih kuat daripada rasanya; perisanya bawang putih, buah, cendawan, dengan sentuhan barnyard dan hanya seekor haiwan kecil.
Apakah jenis keju Époisses?
Époisses ialah keju susu lembu pedas lembut Dimasak sapuan, "kulit yang telah dicuci" (dicuci dalam air garam dan Marc de Bourgogne, brendi pomace tempatan), ia berbentuk bulat pada diameter sama ada 10 cm (3.9 in) atau 18 cm (7.1 in), dengan warna merah-oren lembut yang tersendiri. Ia dibuat sama ada daripada susu mentah atau pasteur.
