Dalam Aztec bahasa Nahuatl, perkataan untuk hasil daripada prosedur ini ialah nixtamalli atau nextamalli (disebut [niʃtaˈmalːi] atau [neʃtaˈmalːi]), yang seterusnya menghasilkan Mexico Bahasa Sepanyol nixtamal ([nistamal]). Perkataan Nahuatl ialah gabungan nextli "abu kapur" dan tamalli "doh jagung yang belum dibentuk/masak, tamal ".
Adakah Maseca dari Mexico?
Maseca ialah jenama global tepung jagung terkemuka, yang telah membawa rasa Mexico ke seluruh dunia melalui tortilla. … Pada tahun 1949 di Cerralvo, Nuevo Leon, kami mengasaskan kemudahan tepung jagung "nixtamal" yang pertama di dunia.
Siapakah yang mencipta nixtamalization?
Ini ialah nixtamalization, dicipta oleh ancient Mesoamerican lebih daripada 3, 500 tahun yang lalu-asalnya, abu kayu digunakan sebagai pengganti kal-dan jagung yang telah berubah dipanggil nixtamal.
Siapakah yang mencipta Hominy?
Hominy, seterusnya, boleh dimasak dengan mudah, dipecah menjadi bubur jagung atau dikisar menjadi hidangan. Proses yang mengubah jagung menjadi homin dipanggil nixtamalization (dari Aztec) dan mula diamalkan sekitar 1500 B. C. pada masa kini Guatemala.
Yang manakah jagung yang lebih sihat atau hominy?
Nixtamalization pada asasnya ialah yang menjadikan hominy lebih berkhasiat daripada produk jagung lain, sama ada ia utuh, seperti jagung manis atau dikisar, seperti polenta. Sebagai contoh, satu cawan (164 gram) homini tanah mempunyai 28 peratus daripada RDA untuk protein dan 32 peratus daripada RDA untuk serat.
