Bir gandum ialah bir dengan penapaian teratas yang dibancuh dengan sebahagian besar gandum berbanding dengan jumlah barli m alt. Dua jenis utama ialah Weizenbier Jerman dan witbier Belgium; jenis lain termasuk Lambic, Berliner Weisse dan Gose.
Apakah yang menjadikan bir sebagai Hefeweizen?
Hefeweizen ialah sejenis bir weiss-Jerman untuk “bir putih”. Hefeweizen sendiri diterjemahkan kepada "gandum ragi" dalam bahasa Jerman. Diperbuat daripada >50% gandum, bir weiss dicirikan oleh kehadiran pisang dan cengkih, malah vanila atau gula-gula getah, dalam aroma dan rasa.
Bagaimanakah anda tahu jika bir ialah bir gandum?
Beer gandum ialah sebarang bir yang terdiri daripada sekurang-kurangnya 50 peratus gandum, yang merupakan perkadaran yang jauh lebih tinggi daripada bir lain yang kebanyakannya diperbuat daripada barli, rai atau bahan tambahan seperti beras dan jagung. Bir gandum datang dalam seberapa banyak gaya yang anda boleh bayangkan, tetapi secara umum, ia adalah ringan, musim panas dan menyegarkan
Apakah Witbiers?
Witbier, bir putih, bière blanche, atau ringkasnya adalah barli/gandum, bir yang ditapai paling tinggi yang dibancuh terutamanya di Belgium dan Belanda. Ia mendapat namanya kerana yis terampai dan protein gandum, yang menyebabkan bir kelihatan kabur, atau putih, apabila sejuk.
Adakah Hefeweizen bir atau bir?
Gaya penapaian teratas menamakan hefeweizen sebagai ale Biasanya minuman ini segar dan boleh diminum dengan kandungan alkohol yang rendah hingga sederhana. Yis terampai memberikan hefeweizen rupa keruh, ciri yang paling ketara. Sebaliknya, pilsner Jerman ialah bir yang ditapai bawah.
