Cara paling tepat untuk menentukan kematangan ialah dengan termometer daging: 110 darjah F (42 darjah C) jarang berlaku. 120 darjah F (58 darjah C) adalah sederhana jarang berlaku. 145 darjah F (68 darjah C) adalah sederhana baik.
Apakah suhu terbaik untuk kambing?
USDA mengesyorkan memasak panggang kepada 145 darjah F . Elakkan memasak kambing anda melebihi suhu ini kerana daging boleh menjadi kering dan keras.
Kambing Bakar: Suhu dan Masa
- 110 darjah F (42 darjah C) jarang berlaku.
- 120 darjah F (58 darjah C) adalah sederhana jarang berlaku.
- 145 darjah F (68 darjah C) adalah sederhana baik.
Adakah OK untuk kambing yang sederhana jarang?
Seperti stik daging lembu, kebanyakan orang lebih suka kambing pada suhu yang lebih sederhana jarang - 130 hingga 135 darjah Tetapi, jika daging merah jambu bukan gaya anda, anda boleh terus memasak ia pada suhu sederhana. … Seperti daging kisar lain, suhu 160 hingga 165 darjah yang dimasak dengan baik ialah cara paling selamat untuk pergi.
Berapa lama anda memasak kambing untuk sederhana jarang?
Suhu Dalaman untuk Tulang Dalam Kaki Domba
- Jarang: 125°F (kira-kira 15 minit setiap paun)
- Sederhana Jarang: 130°F hingga 135°F (kira-kira 20 minit setiap paun)
- Sederhana: 135°F hingga 140°F (kira-kira 25 minit setiap paun)
- Syabas: 155°F hingga 165°F (kira-kira 30 minit setiap paun)
Berapa lama anda membiarkan kambing berehat?
6) Rehat. Sama seperti daging lembu, kambing perlu berehat selepas dimasak, untuk membolehkan jus 'mendap' kembali ke seluruh daging, menjadikannya lebih berair dan lebih mudah untuk diukir. Pindahkan kambing anda ke pinggan hidangan hangat atau papan bersih dan tutup dengan kerajang untuk memastikan ia hangat. Biarkan berehat selama 30 minit, sebelum mengukir.