Lapisan luar telur ialah albumen yang biasanya dikenali sebagai putih telur. Kebanyakan orang yang mementingkan kesihatan cenderung makan bahagian ini sahaja kerana ia bebas lemak dan rendah kalori. Ia memberikan protein yang sihat kepada badan tanpa menambah kalori tambahan.
Manakah lebih baik putih telur atau kuning telur?
Secara amnya, bahagian putih telur ialah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebahagian besar kalori keseluruhan. Ia juga mengandungi kolin, vitamin dan mineral.
Apakah perbezaan antara kuning telur dan putih telur?
Kuning ialah bahagian kuning telur dan mendapat warna daripada pigmen tumbuhan dalam makanan ayam.… Kuning telur dibuat terutamanya daripada lemak, protein dan nutrien penting. Bahagian putih telur (juga dipanggil albumen) terbentuk di sekeliling kuning telur kemudian, memberikan kusyen antara embrio dan cangkerang pelindung.
Adakah protein dalam putih telur atau kuning telur?
Telur dianggap sebagai salah satu bentuk protein berkualiti tinggi berbanding susu lembu dan daging lembu. Putih telur sangat terkenal dengan paras protein yang tinggi, namun kuning mengandungi lebih banyak pada satu gram untuk asas gram. Putih telur mempunyai 10.8g setiap 100g tetapi dikalahkan oleh kuning telur yang mengandungi 16.4g setiap 100g.
Bolehkah anda makan 3 biji telur sehari?
Sains jelas bahawa sehingga 3 biji telur keseluruhan setiap hari adalah selamat untuk orang yang sihat. Ringkasan Telur secara konsisten meningkatkan kolesterol HDL ("baik"). Bagi 70% orang, tiada peningkatan jumlah atau kolesterol LDL.
