Logo ms.boatexistence.com

Adakah kastard perlu panas atau sejuk?

Isi kandungan:

Adakah kastard perlu panas atau sejuk?
Adakah kastard perlu panas atau sejuk?

Video: Adakah kastard perlu panas atau sejuk?

Video: Adakah kastard perlu panas atau sejuk?
Video: Puding Kastard Berkuah Koktel, Nyaman sekali.. 2024, Mungkin
Anonim

Secara amnya, kastard yang dimasak sepenuhnya tidak boleh melebihi 80 °C (~175 °F); ia mula menetapkan pada 70 °C (~160 °F). Mandian air melambatkan pemindahan haba dan memudahkan untuk mengeluarkan kastard dari ketuhar sebelum ia menjadi cair.

Adakah kastard dimaksudkan untuk menjadi panas atau sejuk?

Kegunaan: Kastard dihidangkan, biasanya panas, sebagai iringan kepada pelbagai pencuci mulut termasuk pai, crumble, tart dan pastri. Ia merupakan bahan utama dalam trifle - kastard sejuk disudu di atas lapisan span dan buah-buahan dan kemudian dibubuh dengan krim putar.

Adakah anda memanaskan kastard?

Tuang kastard dalam ramekin hidangan besar dan letakkan di tengah pinggan besar. … Jika mahu, panaskan kastard dalam saucepan dengan api perlahan selama 2-3 minit atau sehingga suhu pilihan anda.

Adakah kastard perlu dimasak?

Walaupun kastard asas tidak boleh direbus, kastard yang pekat kanji perlu mereneh dengan perlahan untuk memastikan ia masak sepenuhnya. Contoh yang lazat: Kastard berkanji mempunyai pelbagai bentuk, daripada puding hingga krim pastri dan kek keju.

Bagaimanakah anda mengetahui sama ada kastard anda sudah siap?

Ujian pisau: Uji kematangan dengan pisau berbilah nipis. Masukkan pisau kira-kira 1 inci dari tengah kastard satu hidangan; tengah antara tengah dan tepi cawan. Jika pisau bersih apabila ditarik keluar, kastard sudah siap. Jika ada kastard melekat pada bilah, bakar beberapa minit lebih lama dan uji lagi.

Disyorkan: