Penjelasan: Apabila larutan fruktosa diletakkan dalam polariser ia memutarkan cahaya terkutub satah dalam arah lawan jam iaitu ke arah kiri. Jadi, ia adalah sebatian sifat laevorotatory.
Antara berikut yang manakah mempunyai putaran maksimum?
D-(+) - glukosa mempunyai putaran khusus +52.5%, D-(-)- fruktosa mempunyai putaran khusus -92.4%∘ manakala putaran gula songsang mempunyai laevoritasi -92.4+52.5=-39.9∘.
Manakah antara berikut adalah Laevorotatory?
Fruktosa adalah laevorotatory. Ia memutarkan satah cahaya terkutub mengikut arah lawan jam.
Manakah antara gula berikut adalah Laevorotatory?
Jawapannya ialah fruktosa.
Antara berikut yang manakah dipanggil levulose?
Fruktosa, juga dipanggil gula buah, adalah satu-satunya ketoheksosa yang wujud secara semula jadi. Ia juga dirujuk sebagai levulose kerana ia mempunyai putaran optik yang sangat levorotatori.