Makan Bau Bau adalah kecil, dan mana-mana ikan lebih kecil daripada enam inci benar-benar harus dimakan keseluruhan, kepala, usus, ekor dan semua. Bagi anda yang sedikit semput, jangan risau. Apa yang anda rasa hanyalah rasa daging yang kaya, ditambah dengan rangup lembut yang menyenangkan dari tulang, yang tidak akan melekat di kerongkong anda.
Bolehkah anda makan tulang berbau?
Bau mempunyai rasa berminyak, lembut dan tekstur lembut. Ikan 6-10 inci mempunyai bau dan rasa seperti timun yang baru dipotong. Smelt Air Tawar dianggap kurang berminyak daripada Smelt air masin. Bau biasanya dimakan keseluruhan- termasuk kepala, tulang dan semua.
Bagaimanakah anda menyediakan bau untuk dimakan?
Arah
- Pukul tepung dan garam dalam pinggan pai. Korek bau dalam adunan tepung, salut kedua-dua bahagian luar dan rongga ikan.
- Panaskan minyak dalam kuali sedalam 1/4 inci dengan api sederhana sehingga panas. Letakkan ikan dalam minyak panas; goreng sehingga garing dan padat, 2 hingga 3 minit setiap sisi.
Adakah anda perlu membersihkan bau?
Untuk membersihkan bau atau tidak adalah perkara yang semua orang tentukan sendiri. Ikan itu kecil, dan sama seperti ikan sardin, anda harus makan keseluruhannya. Tidak perlu menyahtulang bau kecil. Ikan yang lebih besar daripada 6 inci hendaklah dibersihkan kerana ia boleh menjadi agak pahit.
Adakah baunya sedap?
Bau sangat berlemak sehingga Orang Asli Amerika menggunakannya untuk membuat lilin. … Bau mempunyai berminyak, rasa lembut dan tekstur yang lembut. Ikan 6-10 inci mempunyai bau dan rasa seperti timun yang baru dipotong. Smelt Air Tawar dianggap kurang berminyak daripada Smelt air masin.
