Secara tradisinya, Wiener Schnitzel ialah potongan daging lembu yang ditumbuk nipis dengan pelembut daging, kemudian dicelup dalam tepung, telur dan serbuk roti (mengikut susunan itu), dan digoreng sehingga kekuningan. … Ia benar-benar merupakan hidangan yang sangat popular di rumah Austria, walaupun kebanyakan keluarga menggunakan daging babi daripada daging lembu (lihat kemudian).
Adakah Wienerschnitzel menggunakan daging babi?
Kebanyakan rakyat Amerika mengaitkan Schnitzel dengan Wienerschnitzel. "Wienerschnitzel" sebenarnya adalah istilah yang dilindungi secara geografi di Jerman dan Austria dan hanya boleh dibuat dengan daging lembu. … Satu-satunya perbezaan – Schnitzel Jerman dibuat dengan daging babi (keutamaan saya) dan bukannya daging lembu.
Adakah schnitzel diperbuat daripada daging babi?
"Schnitzel", bagi yang belum tahu, adalah bahasa Jerman untuk "cutlet" yang biasanya dibuat dengan daging lembu dan ditumbuk nipis, dilapisi tepung roti dan digoreng. Bagi resipi schnitzel ini, ia dibuat dengan potongan daging babi yang ditumbuk nipis Anda yang mencari makan malam pertengahan minggu yang cepat mungkin gembira dengan yang ini. Saya sukakannya.
Apakah perbezaan antara schnitzel dan Wienerschnitzel?
Di Jerman, istilah Schnitzel bermaksud potong pada umumnya, bukan sahaja yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Schnitzel Wiener Art (schnitzel gaya Vienna) ialah potongan daging yang ditumbuk, dilapisi tepung roti dan digoreng, lebih kerap diperbuat daripada daging babi daripada veal Varian Jägerschnitzel Jerman Timur diperbuat daripada sosej Jagdwurst dan tanpa sos.
Mengapa ia dipanggil pork schnitzel?
Setakat asal usul schnitzel, terdapat banyak sumber sejak zaman dahulu yang menyebut tentang proses pelembutan kepingan daging dengan menumbuk hirisan … Daging lembu lebih banyak tersedia secara meluas daripada daging lembu atau daging babi, jadi pendatang Jerman mula memasukkan daging lembu dalam schnitzels mereka daripada daging babi atau daging lembu.