Produk pasta dibuat hampir secara eksklusif daripada tepung semolina, yang digiling daripada gandum durum. Malah, semolina gandum durum ialah satu-satunya bahan mentah yang dibenarkan untuk pengeluaran pasta oleh undang-undang negara di Itali, Perancis dan Greece.
Apakah yang dipanggil gandum pasta?
Gandum durum ialah pelbagai gandum musim bunga yang biasanya dikisar menjadi semolina dan digunakan untuk membuat pasta. Ia juga boleh dikisar menjadi tepung yang lebih halus dan digunakan untuk membuat doh roti atau pizza.
Adakah pasta terdiri daripada Maida?
Mee asli diperbuat daripada maida (tepung serba guna atau tepung halus putih). Sekarang, kita semua telah mendengar tentang banyak keburukan mengambil maida dalam kuantiti yang kerap dan banyak. Hampir semua nutrien penting hilang semasa pemprosesan maida.
Mengapa pasta diperbuat daripada gandum durum?
Gandum durum adalah tinggi protein dan gluten. Ini menjadikannya sesuai untuk membuat roti dan pasta. Semolina ialah tepung yang dikisar daripada endosperm gandum durum.
Adakah pasta lebih sihat daripada nasi?
Apabila kita melihat kandungan kalori kedua-duanya, nasi agak jauh lebih rendah iaitu 117 kalori setiap 100g Vs 160 kalori pasta. Jika penurunan berat badan adalah matlamat anda daripada diet terkawal kalori, memilih nasi berbanding pasta mungkin yang paling bermanfaat untuk anda.
