Piloncillo boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama 1 tahun.
Bagaimanakah anda menyimpan piloncillo?
Piloncillo hendaklah disimpan selama setahun atau lebih di bawah keadaan yang betul. Simpan kon di tempat yang sejuk, gelap dan kering, dan pastikan kon itu dibalut rapat.
Bolehkah gula perang menumbuhkan acuan?
Dalam keadaan biasa, kulat tidak tumbuh pada gula kerana osmosis, menghilangkan kelembapan dari udara. Bakteria acuan memerlukan kelembapan untuk berkembang. Masalahnya ialah gula perang secara semula jadi lembap dan apabila dibiarkan dalam persekitaran yang lembap, acuan boleh bertahan.
Mengapa gula perang saya bertukar menjadi putih?
J: Memproses gula perang boleh meninggalkan beberapa bintik putih semasa ia menghablur menjadi bentuk terakhirTerdapat juga campuran gula perang yang termasuk gula putih - dan apabila dicampur tidak rata, gula putih boleh muncul sebagai bintik putih. Oleh itu, adalah perkara biasa untuk menemui bintik putih dalam gula perang.
Adakah terdapat pengganti piloncillo?
Jika anda tidak menemui piloncillo dan anda ingin mencuba beberapa resipi, anda boleh menggantikannya mengikut berat dengan gula perang gelap dan molase (1 cawan coklat gelap gula + 2 sudu teh molase).
