Kumpulkan kepala rebab pada pertengahan hingga lewat musim bunga; ia akan menjadi terlalu tua apabila daun terbentuk sepenuhnya pada maple gula dan oak. Tuai mereka apabila tingginya lapan hingga dua puluh inci – selagi masih empuk dan bahagian pelepah yang berdaun belum dibentangkan.
Bolehkah anda makan fiddlehead yang matang?
Fiddleheads paling baik dipilih daripada akhir April hingga awal Jun, dari masa ia muncul sehingga batang setinggi 15 cm. Kepala rebab hanya boleh dipetik semasa masih bergelung rapat, dan batang pendek boleh dimakan juga. … Menuai lebih separuh daripada kepala rebab daripada mahkota tunggal boleh membahayakan atau membunuh tumbuhan itu.
Adakah semua fiddlehead selamat untuk dimakan?
Fiddleheads sebenarnya ialah pelepah muda pakis yang melengkung. … Terdapat banyak jenis paku pakis di sekeliling kita, tetapi pakis burung unta dan kayu manis adalah satu-satunya dua jenis pakis yang boleh dimakan dan selamat untuk dimakan. Jenis pakis lain kelihatan serupa tetapi mungkin beracun.
Bolehkah anda makan fiddlehead kabur?
Kepala rebab dan tangkainya boleh dimakan, tetapi bukan pelepah. Fiddlehead pakis Osmunda mempunyai salutan kabur atau bulu, yang saya gunakan untuk membezakannya daripada Matteucia yang dicari dalam pemburuan saya.
Kepala biola yang manakah beracun?
Tiada satu pun pakis kepala rebab di timur dan tengah Amerika Utara sebelum ini dilaporkan beracun (3). Walaupun sesetengah paku pakis mungkin karsinogenik (4), pakis burung unta telah dianggap selamat untuk dimakan sama ada mentah atau dimasak (5-9).
