Sericin ialah protein dicipta oleh Bombyx mori (ulat sutera) dalam penghasilan sutera. Sutera ialah serat yang dihasilkan oleh ulat sutera dalam penghasilan kepompongnya. Ia terdiri terutamanya daripada dua protein, fibroin dan sericin.
Bagaimanakah sericin diperolehi?
Sericin diekstrak dengan menggunakan air di bawah tekanan dalam autoklaf (121 °C selama 30 minit, dan nisbah minuman keras 1:30 (w/v)), dan dehidrasi dengan pengeringan beku.
Apakah jenis protein sericin?
Silk sericin ialah protein makromolekul semulajadi yang diperoleh daripada ulat sutera, Bombyx mori dan membentuk 25-30% protein sutera. Ia menyelubungi gentian fibroin dengan lapisan melekit berturut-turut yang membantu dalam pembentukan kepompong.
Adakah sericin larut dalam air?
Fibroin ialah struktur teras dan SER ialah bahagian bergetah yang menyelubungi gentian dan mengikatnya bersama-sama [3]. Sericin ialah protein larut air dan pelekat, dengan jisim molekul antara 20 dan 400 kDa, dihasilkan oleh kelenjar ulat sutera (seperti Bombyx mori, mandarin Bombyx dan spesies lain) [4, 5].
Adakah sericin vegan?
Sericin bukan vegan. Juga dikenali sebagai Gam Sutera, ia diperoleh daripada ulat sutera yang telah dibunuh dan digunakan dalam kosmetik.
