Lutefisk-codfish (fisk) yang diawet dalam lye (lut)-adalah makanan istimewa dan tradisi dalam kalangan warga Scandinavia-Amerika, yang menghidangkan ikan gelatin yang direndam bahan kimia dengan senyuman mesra dan mesra. Lutefisk, atau lutfisk dalam bahasa Sweden, ialah hidangan tradisional di Norway, Sweden, dan sebahagian Finland
Apakah bau lutefisk?
Lutefisk mempunyai bau yang tersendiri
Kebanyakan orang menyifatkan ia sebagai bau hanyir yang sangat tajam yang tidak dapat dilupakan dengan mudah. Ringkasnya, lutefisk berbau ikan yang kuat, dengan nota masam dan ammonia. Baunya cenderung surut selepas lutefisk dimasak, walaupun ada yang tidak sampai sejauh itu.
Negara manakah yang paling banyak makan lutefisk?
Lebih banyak lutefisk digunakan di Amerika Syarikat berbanding di Scandinavia, kebanyakannya oleh orang Amerika Scandinavia di gereja Lutheran dan rumah persinggahan persaudaraan. Madison, Minnesota telah menggelarkan dirinya sebagai "ibu kota lutefisk dunia" serta menuntut penggunaan lutefisk per kapita terbesar di Minnesota.
Bagaimanakah lutefisk tradisional dibuat?
Penempatan Viking kehabisan makanan semasa musim sejuk, dan salah seorang daripada Viking akan mengambil ikan yang direndam alkali, membilasnya dalam air tawar dan merebusnya – voila – mencipta lutefisk.
Adakah lutefisk sah?
Ia berbunyi: “ Lutefisk adalah Sah di Sunburg,” slogan yang terlalu sedap untuk tidak dilihat. Lutefisk, ternyata, adalah sejenis hidangan ikan yang pedas dan bergelatin yang popular di negara-negara Nordik dan hanya terdapat di Stateside semasa cuti.
