Nasi melekit ialah bahan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai bentuk masakan Asia. Sebagai tambahan kepada banyak hidangan lazat yang mungkin anda kenali, seperti zongzi (ladu nasi melekit) atau shumai, nasi melekit (juga dipanggil nasi manis atau pulut) juga digunakan dalam resipi pencuci mulut
Anda guna pulut untuk apa?
Bijian pulut adalah legap, lebih pendek dan lebih bulat dan ia biasanya digunakan untuk membuat mochi (kuih beras) dan manisan tradisional seperti sekihan, dan makanan ringan seperti keropok nasi Kerana kandungan amilosanya yang rendah, pulut menjadi sangat melekit, lebih kenyal dan pulut apabila dimasak.
Apakah perbezaan antara pulut dan beras biasa?
Sebagai permulaan, nasi melekit berbeza daripada nasi putih biasa; ia bukan semata-mata penyediaan yang berbeza. … Beras pulut mengandungi hanya satu komponen kanji, dipanggil amilopektin, manakala jenis beras lain mengandungi kedua-dua molekul yang membentuk kanji: amilopektin dan amilosa.
Apa gunanya nasi melekit?
Nasi melekit digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk pencuci mulut, sebagai pemadat dalam itik, dan dalam ladu seperti shumai dan zongzi. Walaupun kebanyakan resipi memerlukan mengukus atau merebus nasi melekit, ia juga boleh digoreng atau dimasak seperti risotto Itali.
Apakah perbezaan antara pulut dan pulut?
Nasi melekit (Oryza sativa glutinosa), juga dikenali sebagai pulut atau beras manis, ialah sebarang jenis beras yang tinggi kandungan pati amilopektin dan rendah dalam kanji amilosa. Beras ketan juga tinggi dalam dekstrin dan m altosa. … Apabila masak, butir-butir beras melekit bersatu dalam satu jisim.
