Apabila anda membeli telur ayam di pasar, telur ayam biasanya mempunyai kulit putih atau coklat. Tetapi sesetengah baka ayam menghasilkan telur biru atau hijau. Warna biru ialah disebabkan oleh kemasukan retrovirus ke dalam genom ayam, yang mengaktifkan gen yang terlibat dalam penghasilan telur biru.
Adakah telur biru selamat untuk dimakan?
Secara khusus, ia mengubah kimia kulit telur supaya ia boleh mengambil biliverdin, pigmen hempedu, dari rahim ayam. … Dan tidak semestinya berbahaya; telur biru dimakan secara meluas dan Araucana, khususnya, ialah baka ayam eksotik yang sangat popular.
Mengapa telur berwarna biru atau hijau?
Burung Ameraucana mempunyai pigmen oocyanin yang dimendapkan pada telur semasa ia bergerak melalui oviduk. Pigmen ini meresap ke dalam cangkerang telur menyebabkan dalaman dan luar telur menjadi warna biru yang sama … Dalam kes Telur Zaitun, pigmen coklat menindih kulit telur biru mengakibatkan telur hijau.
Bolehkah seekor ayam bertelur biru?
Terdapat beberapa baka ayam yang bertelur biru. Baka yang paling terkenal ialah Cream Legbars, Ameraucanas, dan Araucanas. Baka campuran yang berasal dari mana-mana ini juga boleh bertelur biru.
Mengapa telur biru lebih baik?
Tidak, tiada perbezaan dari segi kebolehmakan, kesihatan atau pemakanan dalam kulit telur yang berbeza warna. Walau bagaimanapun, telur berwarna-warni dari ayam belakang rumah anda AKAN mempunyai lebih banyak khasiat, kerana telur yang dihasilkan oleh ayam yang dibesarkan di padang rumput jauh lebih sihat, sememangnya (dan rasanya juga lebih enak).
