lobak merah memerlukan rawatan haba ringkas, dipanggil pemutihan, dalam air mendidih atau wap, untuk memusnahkan enzim sebelum membekukan. Rebus lobak merah kecil 5 minit, potong dadu atau dihiris 2 minit dan jalur memanjang 2 minit. … Anda boleh menggunakan air pencerah yang sama beberapa kali (sehingga 5).
Bolehkah saya membekukan lobak merah tanpa memutihkannya terlebih dahulu?
Ya, anda boleh membekukan lobak merah mentah tanpa melalui proses pencerahan. … Untuk melakukan ini, basuh dan potong lobak merah, kupas jika dikehendaki, potong menjadi bulatan nipis, dan sapukan kepingan pada lembaran pembakar yang bergaris. Letakkan hirisan lobak merah di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum memindahkannya ke dalam beg penyejuk beku yang tertutup rapat.
Apakah yang berlaku jika anda tidak memerah lobak merah sebelum membekukan?
Apa Terjadi Jika Saya TIDAK Memutihkan Lobak Sebelum Membekukan? Jika anda tidak memerah sayur-sayuran akan menjadi lebih lembek, kurang berwarna dan mempunyai kurang nutrien yang tersedia. Tekstur ialah bahagian penting dalam sayur-sayuran ini dan anda pasti mahu mengekalkan sebanyak mungkin tekstur segar.
Bolehkah seseorang membekukan lobak merah mentah?
Membekukan lobak merah adalah cara terbaik untuk mengelakkan pembaziran. … Sentiasa gunakan lobak merah yang berada di puncak kesegarannya. Jika anda benar-benar tidak mahu memerah lobak sebelum pembekuan, anda mesti potong dadu atau cincang halus, bekukan di atas dulang sehingga pepejal, kemudian pindahkan ke dalam beg penyejuk beku yang boleh ditutup semula berlabel, mengeluarkan sebarang udara berlebihan.
Apakah sayur-sayuran yang tidak perlu dicelur sebelum dibekukan?
Sayur-sayuran yang tidak perlu dicelur sebelum dibekukan termasuk lada manis dan pedas, akar halia, bawang, akar kunyit dan tomato mentah. Juga banyak herba segar, seperti daun kucai dan dill, boleh dibekukan dengan jayanya tanpa dicelur.