Rasa chitterling adalah tidak dapat digambarkan Rasanya yang lembut, setanding dengan apa-apa yang lain, nampaknya ditakrifkan oleh cara ia dibumbui. Mereka lebih lembut daripada bacon dan di beberapa bahagian dipanggil "stik kedut." Saya suka makan chitterling semasa kecil, sebelum saya cukup dewasa untuk memahami apa itu.
Adakah chitlin mempunyai tahi di dalamnya?
Chitterlings sebenarnya adalah usus babi. Seperti yang anda boleh bayangkan, usus membawa najis … Ini tidak akan mengubah rasa chitlin anda dan sebenarnya memudahkan untuk membersihkannya. Jika anda tidak mempunyai masa untuk merebus-sejuk-bersih-masak, maka anda boleh membersihkannya menggunakan air panas dan bukannya sejuk.
Adakah chitlin selamat untuk dimakan?
Chitterlings boleh dicemari dengan bakteria Yersinia enterocolitica, yang boleh menyebabkan penyakit cirit-birit yang dipanggil "yersiniosis." Patogen bawaan makanan lain - seperti Salmonella dan E. coli - juga boleh ada, jadi adalah penting untuk mengikuti amalan pengendalian makanan yang selamat untuk mencegah jangkitan
Adakah chitlin sepatutnya berbau busuk?
Yasuyoshi Hayata dan rakan sekerja ambil perhatian bahawa chitlin - usus besar babi - terkenal dengan bau busuknya, yang mengingatkan kepada bahan buangan yang pernah memenuhi usus.
Adakah chitlin seperti Menudo?
Chitterlings (juga dikenali sebagai chitlins) adalah kedua-dua makanan petani dan makanan istimewa di seluruh dunia, seperti menudo di Mexico dan andouillette di Perancis.
