Untuk mengekalkan rasa biji lada yang lebih halus, biji lada yang baru dipecahkan hendaklah ditambah tidak lebih awal daripada 10 minit pada penghujung rebus Penambahan selepas penapaian boleh menghasilkan rasa yang menarik terang, pedas untuk bir, tetapi elakkan tangan yang berat apabila bekerja dengan jenis tambahan ini.
Apakah yang berlaku apabila anda memasukkan lada ke dalam bir anda?
Akhir sekali anda boleh menambah lada terus ke botol anda. Ini adalah cara unik untuk mempersembahkan bir anda dan juga akan memberikan anda aroma dan rasa yang paling segar dan pedas. Apabila bir semakin meningkat, watak ini akan berkembang dalam botol dari masa ke masa, menjadi lebih sengit.
Bilakah saya perlu menyedapkan bir saya?
Semasa Rebus
Jika perisa adalah perkara yang paling penting bagi anda, tambahkan herba dan rempah ratus anda pada tanda setengah jamJika anda mahukan lebih aroma, tambahkannya pada penghujung mendidih. Sesetengah rempah yang lebih keras, seperti kayu manis dan lada hitam, memerlukan lebih banyak rebusan untuk mengeluarkan rasa, jadi anda perlu menambahnya lebih awal dalam rebusan.
Perisa apa yang ditambah dengan biji lada?
Pedas, bersahaja, panas, berkayu, kurang ajar-rasa lada yang berbeza entah bagaimana sesuai dengan hampir semua makanan berperisa dan beberapa makanan manis juga. Jika garam membantu menyerlahkan rasa, lada hitam menjadikan makanan versi dirinya sendiri yang lebih berani.
Apakah yang boleh digantikan dengan biji lada?
Jika anda sedang mencari pengganti biji lada yang baik, cuba gunakan biji betik. Bijinya mempunyai tekstur yang serupa dengan biji lada dan rasa pedas yang serupa. Anda juga boleh menggunakan serbuk cili, lada sulah atau lada cayenne untuk mencapai kepanasan dan rasa yang serupa dengan biji lada.