β-lactoglobulin ialah protein lipocalin, dan boleh mengikat banyak molekul hidrofobik, mencadangkan peranan dalam pengangkutannya. β-lactoglobulin juga telah terbukti dapat mengikat besi melalui siderophores dan dengan itu mungkin mempunyai peranan dalam memerangi patogen. Homolog β-lactoglobulin kekurangan susu ibu manusia.
Apakah kegunaan beta-lactoglobulin?
β-Lactoglobulin (LG) disyaki untuk meningkatkan atau memodulasi tindak balas imun manusia. Selain itu, LG juga dihipotesiskan untuk meningkatkan percambahan sel manusia. Walau bagaimanapun, potensi fungsi LG ini belum ditangani secara langsung atau menyeluruh.
Apakah kandungan beta-lactoglobulin yang terdapat?
β-Lactoglobulin ialah protein globular yang terdapat dalam susu banyak spesies mamalia termasuk ruminan, seperti lembu dan biri-biri, dan beberapa bukan ruminan, seperti babi dan kuda (Kontopidis et al., 2004; Sawyer dan Kontopidis, 2000). β-Lactoglobulin ialah protein whey utama dalam susu.
Adakah beta-lactoglobulin dalam protein whey?
Whey protein termasuk β-lactoglobulin (pendek kata β-LG), α-laktalbumin (α-LA), immunoglobulin (IG), albumin serum lembu (BSA), laktoferin lembu (BLF) dan lactoperoxidase (LP), bersama-sama dengan komponen kecil lain.
Apakah itu alahan beta-lactoglobulin?
Alahan kepada beta-lactoglobulin mencetuskan tindak balas dalam sistem imun seseorang Badan melihat bahan tertentu sebagai toksik dan menghasilkan antibodi IgE kepada bahan cemar ini. Antibodi ini menyebabkan histamin dibebaskan, yang akan menyebabkan gejala tindak balas alahan.
