Biasa digunakan dalam masakan Amerika Latin untuk membuat tortilla dan tamale, masa atau masa harina, mengandungi jagung yang dikisar sahaja dan secara semula jadi bebas gluten Ia diperbuat daripada jagung kering yang telah dikuliti -- kulit luar yang keras dari inti jagung kering telah dibuang -- dan kemudian dikisar.
Adakah semua masa bebas gluten?
Apakah masa harina? Semuanya bermula dengan masa harina bebas gluten yang diperakui, tepung jagung yang dikisar halus yang diperbuat daripada jagung yang telah dikeringkan, dimasak dalam air kapur, dikisar dan dikeringkan semula. Ia sepatutnya bebas gluten secara semulajadi, kecuali beberapa jenis yang dibeli di kedai tercemar dengan gluten.
Adakah tamales seliak mesra?
Hot Tamale tidak mengandungi sebarang bahan gluten, yang bermaksud ia bebas gluten.
Adakah masa jagung mempunyai gandum?
Bagi anda yang belum pernah ke Texas atau Mexico, Tortilla sangat nipis, balut seperti roti rata yang boleh dibuat menggunakan apa-apa jenis tepung, tetapi selalunya dibuat dengan gandum atau tepung jagung, garam, lemak dan air. Sama seperti masa dan masa harina, Tortilla juga bebas gluten secara semula jadi.
Adakah tamale yang lazat bebas gluten?
Delicious Tamales ialah pengeluar tamale terkemuka di San Antonio, menghasilkan 3.8 juta tamale individu setiap tahun dari kilangnya yang berkeluasan 30,000 kaki persegi, terletak di Culebra Rd. Semua tamale bebas gluten, kecuali tamal pencuci mulut, yang termasuk kismis, pecan dan kelapa.
