Mengapa kita mengisar Kopi? Matlamat asas membuat kopi adalah untuk mendapatkan apa yang dimeterai di dalam kacang (iaitu komponen perisa dan minyak yang lazat) daripada kacang. … Dengan mengisar biji kopi anda membantu air mengekstrak bahan larut dengan cekap yang bertanggungjawab untuk rasa dan aroma dalam kopi.
Adakah berbaloi untuk mengisar biji kopi anda sendiri?
Ya, mengisar biji kopi anda sendiri adalah lebih murah Walaupun kopi pra-kisar mungkin dijual pada harga yang sama, anda akan mendapat kopi sub-par yang mempunyai rasa basi. Walaupun anda membayar wang yang sama semasa mengisar biji kopi anda, anda akan mendapat kopi yang jauh unggul yang mempunyai aroma dan rasa yang kaya.
Adakah mengisar biji kopi segar memberi perbezaan?
Nancy mengakui walaupun dia tidak selalu mengisar kacangnya sendiri, mengisarnya terlebih dahulu akan menghasilkan cawan yang lebih berperisa. PieceofLayerCake membandingkan rasa biji kopi yang baru dikisar dengan rasa rempah yang baru dikisar, ia membuat perbezaan yang besar.
Adakah kedai kopi akan mengisar kacang untuk anda?
Sesetengah kedai dan kedai kopi akan membenarkan anda mengambil biji kopi panggang anda dan mengisarnya secara percuma. Walau bagaimanapun, kedai mewah memerlukan biji kopi dibeli dari kedai mereka atau menjadi jenama yang mereka jual.
Bolehkah saya mengisar biji kopi saya pada malam sebelumnya?
Mengisar biji kopi pada malam sebelumnya akan menyebabkan ia kehilangan aroma dan rasa akibat pengoksidaan daripada peningkatan luas permukaan. Adalah disyorkan untuk mengisar kacang anda sejurus sebelum membancuh kopi anda untuk mendapatkan rasa yang maksimum. Jika anda mengisar pada malam sebelumnya, simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
