Kacang rapuh perlu mencapai tahap keras, yang bermaksud helaian gula mudah pecah dan terasa kering, tidak melekit. Jika anda terlalu cepat matikan api, ia tidak menjadi dan membuat kacau melekit, tetapi biarkan ia masak terlalu lama dan ia menjadi hangus dan pahit. Penyebab lain yang mungkin adalah kelembapan di udara.
Bagaimanakah anda membaiki kacang tanah yang terlalu lembut rapuh?
Jika kacang tanah anda rapuh terlalu lembut, anda tidak memasaknya cukup lama. Adalah penting untuk menggunakan termometer gula-gula dan masak adunan gula sehingga ia mencapai tahap rekahan keras. Tonton dengan teliti…anda mungkin tergoda untuk mengeluarkannya dari dapur lebih awal, tetapi jangan!!
Mengapakah kacang yang rapuh menjadi kenyal?
Mungkin terlalu kenyal kerana ia tidak mencapai suhu yang cukup tinggi semasa memasak adunan gula-gula. Mungkin tidak banyak yang boleh anda lakukan untuk membaiki kumpulan ini kerana ia sudah siap.
Bolehkah anda menyelamatkan kacang tanah yang kurang masak rapuh?
Berita baik! Adalah mungkin untuk memasak semula kacang tanah buatan sendiri yang rapuh setelah ia telah ditetapkan. Hanya berhati-hati untuk memanaskan semula perlahan-lahan dan lihat ia seperti burung elang supaya anda tidak membakarnya!:) Lagi ulasan di bawah (terima kasih semua!).
Adakah kacang tanah yang rapuh akan mengeras dalam peti sejuk?
Letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama sejam untuk menghasilkan mentega kacang yang keras atau simpan pinggan dalam peti sejuk selama 45 minit untuk konsistensi yang padat hingga keras.