Cangkang profiterole boleh dibuat lebih awal dan sama ada disimpan dalam bekas kedap udara atau beku. Jika anda memutuskan untuk membekukan roti choux, jangan lupa untuk mencairkannya dahulu (sebaik-baiknya pada rak dawai) dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit untuk garing.
Adakah profiteroles membeku dengan baik?
Profiteroles panggang yang tidak diisi dan dibakar membeku dengan baik dan hanya perlu garing dalam ketuhar panas selepas dinyahbeku. Peralatan dan penyediaan: Anda memerlukan beg paip muncung biasa.
Bolehkah saya membekukan adunan profiterole?
Profiterol boleh dibekukan sepenuhnya dan dipasang dan masih boleh menyeronokkan tetapi ia tidak membeku dengan baik. Krim berubah dalam struktur yang boleh menjejaskan rasa keseluruhan pencuci mulut. Walau bagaimanapun, anda boleh membekukan pastri choux dengan jayanya dan kemudian terus menikmati pencuci mulut anda yang dibuat dengan krim segar dan coklat.
Bolehkah anda membekukan profiteroles yang diisi dengan kastard?
Ya! Anda boleh membekukan puff krim yang diisi! Dan ia mudah dilakukan! Buat sahaja mengikut arahan di bawah dan bekukan puff krim yang telah diisi pada lembaran pembakar yang dialas kertas sehingga beku, kira-kira 4 jam.
Adakah pastri choux membeku dengan baik?
Penyimpanan pastri choux
Pastri choux yang belum dibakar tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, ia hendaklah dibakar segar serta-merta. Amalan biasa untuk membekukan pastri choux bakar, yang hanya memerlukan pencairan sebelum digunakan.
