Sebaik-baiknya, kacang hendaklah dimasukkan ke rendam pada malam sebelum ia untuk disediakan dan disimpan di tempat yang sejuk, atau di dalam peti sejuk, untuk mengelakkan sebarang penapaian berlaku. Sebelum direndam, basuh beberapa kali dalam air sejuk dan keluarkan sebarang kacang yang rosak atau terbelah.
Adakah anda perlu menyejukkan kacang semasa merendam?
Merendam kacang dalam peti sejuk semalaman akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk memasak secara drastik Dan tekstur kacang juga akan menjadi yang terbaik, dengan lebih sedikit bahagian terbuka dan pecah satu. … Begini perkaranya: Kacang yang tidak direndam lebih awal akan sentiasa mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak, tetapi sebenarnya ia akan masak.
Adakah selamat untuk merendam kacang pada suhu bilik?
Garam air rendaman dengan baik; ia sepatutnya rasa masin yang menyenangkan. Kemudian biarkan berdiri pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya empat dan sehingga lapan jam. Jika direndam lebih lama daripada lapan jam, pindahkan kacang ke peti sejuk untuk mengelakkannya daripada ditapai. Jangan rendam kacang lebih lama daripada 24 jam
Berapa lama kacang boleh direndam dalam peti sejuk?
Pada suhu bilik, anda boleh merendam kacang sehingga 48 jam, dan dalam peti sejuk, anda boleh merendamnya selama sehingga 4 hari. Perlu diingat bahawa setiap kelompok kacang adalah berbeza dan satu kelompok mungkin bertahan lebih lama daripada yang lain tanpa sebab yang jelas.
Adakah anda menutup kacang apabila direndam semalaman?
Rendaman Semalaman
Untuk merendam kacang secara tradisional, tutup dengan air sedalam 2 inci, tambahkan 2 sudu besar garam kosher kasar (atau 1 sudu besar garam halus) setiap paun kacang, dan biarkan ia berendam selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga 12 jam. Toskan dan bilas sebelum digunakan.
