Charnushka ialah habbatus sauda berperisa yang biasanya digunakan dalam roti rai Yahudi dan roti rata, dan juga dalam pastri dan keju berperisa tertentu. Charnushka sering dicampur bersama biji lain, seperti sawi, adas, jintan manis dan halba, untuk menghasilkan adunan yang popular dalam hidangan kacang Benggali dan sayuran yang dikenali sebagai panch phoron.
Apakah biji nigella yang juga dikenali sebagai?
Juga dikenali sebagai jintan hitam, nigella atau dengan nama saintifiknya Nigella sativa, kalonji tergolong dalam keluarga tumbuhan berbunga buttercup. Ia tumbuh sehingga 12 inci (30 cm) tinggi dan menghasilkan buah dengan biji yang digunakan sebagai rempah ratus dalam banyak masakan.
Apakah yang boleh saya gunakan sebagai ganti biji nigella?
Pengganti Nigella Sativa
- Biji bijan (rasa kacang)
- Biji jintan manis (rasa kacang dan lada)
- Biji saderi (rasa sedikit pahit dan lada)
Apakah yang disebut biji kalonji dalam bahasa Inggeris?
“Kalonji” juga dikenali sebagai jintan hitam ialah rempah ratus yang sangat popular di setiap dapur. Dalam bahasa Inggeris, ia dipanggil bunga adas, jintan hitam, bunga pala, ketumbar Rom. Ia adalah rempah berperisa yang mempunyai rasa manis dan pedasnya sendiri. Kalonji ialah tumbuhan ubatan yang digunakan secara meluas yang mempunyai sejarah seribu tahun.
Apakah itu biji nigella dan bagaimana rasanya?
Nah, bagaimana rasanya? Bijinya mempunyai rasa sedikit pahit dan menyerupai jintan manis atau oregano, bergantung kepada siapa yang anda minta. Bagi saya, rasanya seperti serpihan bawang hangus, popia dan biji bijan yang jatuh dari semua bagel yang dibakar.
