Selain memberikan rasa yang lebih masin, garam sebenarnya bertindak sebagai pengawet dan memanjangkan jangka hayat mentega. Mentega masin sesuai untuk disapu di atas roti berkerak atau dicairkan di atas penkek atau wafel buatan sendiri. Mentega tanpa garam tidak mengandungi garam tambahan Anggap ia sebagai mentega dalam bentuk paling tulen.
Apakah yang berlaku jika anda menggunakan mentega masin dan bukannya tanpa garam?
Secara teknikal, ya. Anda boleh menggunakan mentega masin dan bukannya mentega tanpa garam jika itu sahaja yang anda ada, terutamanya jika anda membuat sesuatu yang mudah seperti kuih di mana kimia menambah garam dalam jumlah tertentu dan pada masa tertentu tidak akan menjejaskan hasilnya, tidak seperti roti. Masalahnya terkawal.
Mengapa menggunakan mentega masin dan bukannya tanpa garam?
Memandangkan mentega tanpa garam hanyalah krim dikisar tanpa tambahan lain, rasa krim manis itu menyerlah. Mentega masin mempunyai rasa yang lebih masin, yang boleh mengaburkan rasa masakan anda. Apabila anda ingin mengawal sepenuhnya rasa dalam resipi anda, anda ingin menggunakan mentega tanpa garam.
Adakah lebih baik makan mentega masin atau tanpa garam?
Menurut Dr Tejender Kaur Sarna, Jurulatih Pemakanan dan Gaya Hidup, mentega tidak masin adalah lebih baik daripada mentega masin kerana mentega sarat dengan garam, yang mungkin meningkatkan pengambilan keseluruhan natrium anda apabila dimakan secara berlebihan.
Adakah makan mentega masin tidak baik untuk anda?
Mentega kaya dengan nutrien dan sebatian bermanfaat seperti butirat dan asid linoleik terkonjugasi. Produk tenusu tinggi lemak seperti mentega telah dikaitkan dengan mengurangkan risiko obesiti, diabetes dan masalah jantung. Namun, mentega tinggi kalori dan lemak tepu dan harus dinikmati secara sederhana.
