Boleh membekukan log dengan aising, tetapi yang terbaik ialah membuka beku log sebelum membungkusnya. Letakkan kayu balak pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar (kertas kertas) dan bekukan sehingga benar-benar padat, kemudian balut kayu balak dengan ketat dalam lapisan berganda filem berpaut (bungkus plastik) dan lapisan foil.
Bolehkah log yule dibekukan?
Log yule akan disimpan dengan baik sehingga 3 hari di dalam peti sejuk, ditutup dengan kerajang longgar. Ia juga boleh dibekukan sehingga 1 bulan. Buka beku sehingga padat, kemudian balut dengan foil atau letakkan dalam bekas kedap udara. Benarkan untuk mencairkan beku semalaman di dalam peti sejuk.
Bolehkah saya membekukan buche de Noel?
Selepas diisi dan digulung, ia boleh ditutup dan dibekukan sehingga sebulan sebelum habis.
Bolehkah anda membekukan Swiss roll buatan sendiri?
Kek gulung yang telah disediakan, dengan isi, akan membeku dengan baik sehingga 2 – 3 bulan. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dihiris dan dihidangkan.
Bolehkah saya membekukan roulade?
Bakar mengikut resipi tetapi hentikan sebelum menambah hiasan atau aising. Biarkan sejuk sepenuhnya. Balut dengan baik dalam filem berpaut dan kerajang timah (untuk mengelakkan peti sejuk terbakar) dan bekukan sehingga 3 bulan.
