Pusat hidrogen dalam kumpulan karboksil (−COOH) dalam asid karboksilik seperti asid asetik boleh berpisah daripada molekul melalui pengionan: CH3COOH ⇌ CH 3CO2− + H. Kerana pelepasan proton ini (H+), asid asetik mempunyai sifat berasid Asid asetik ialah asid monoprotik lemah.
Adakah asid asetik berasid atau asas?
Asid asetik menjadikan cuka agak berasid, dengan pH biasa 2–3. Orang yang mengikuti diet beralkali sering bimbang tentang bagaimana makanan mempengaruhi pH badan mereka. Itulah sebabnya ramai penyokong menggunakan jalur ujian pH air kencing untuk menguji tahap pH mereka. Seperti kebanyakan makanan berasid, kajian menunjukkan bahawa cuka menjadikan air kencing anda lebih berasid (3).
Mengapa asid asetik bersifat berasid?
Apabila dilarutkan dalam air, asid asetik mengalami penceraian untuk membentuk ion hidrogen (H+). Kerana pembebasan proton, asid asetik mempunyai sifat berasid. Ia menjadikan kertas litmus biru merah, menunjukkan bahawa ia bersifat berasid.
Apakah yang membentuk asid asetik?
Kebanyakan asid asetik dihasilkan oleh karbonilasi metanol, di mana metanol dan karbon monoksida bertindak balas untuk menghasilkan asid asetik. Kompaun ini boleh bercampur dengan etanol, etil eter, aseton dan benzena, serta larut dalam karbon tetraklorida dan karbon disulfida.
Adakah asid asetik?
Asid asetik juga dikenali sebagai asid etanoik, asid etil, asid cuka, dan asid karboksilik metana; ia mempunyai formula kimia CH3COOH. Asid asetik adalah hasil sampingan daripada penapaian, dan memberikan cuka bau cirinya. Cuka mengandungi kira-kira 4-6% asid asetik dalam air.
