Tampers ialah alat yang digunakan untuk membungkus (atau "tamp") serbuk espreso ke dalam bakul mesin espreso Tujuan pengubahan adalah untuk mengemas alasan secara sama rata untuk kualiti tembakan. Pada asasnya, anda mengambilnya daripada longgokan tanah 'dos' yang longgar kepada kek yang dimampatkan rapat di dalam bakul.
Adakah saya perlu menggunakan tamper kopi?
Mesin espreso bergantung pada tekanan untuk mengekstrak rasa daripada serbuk kopi, dan kedua-dua air bertekanan yang datang daripada mesin anda dan rintangan daripada serbuk kopi yang dibungkus turut memainkan peranan. Untuk mengemas alasan ke dalam mana-mana mesin espreso dengan betul, anda perlu menggunakan pengubah.
Apakah pengubah yang digunakan untuk barista?
Tamper kopi digunakan semasa membuat espreso, sama ada dalam mesin atau pembuat espreso. Alat tamper kopi sangat diperlukan untuk mendapatkan espresso yang lebih baik yang mungkin. Tamper ialah alat untuk mendapatkan espresso dari bakul dan mesin espresso. Jadi pengusik boleh mengetuk serbuk kopi secara sekata untuk mendapatkan tangkapan yang berkualiti.
Mengapa anda mengecilkan kopi?
Jadi dengan tamping, kita meminimumkan ruang kosong dengan mencipta jisim kopi yang lebih padat Ini memaksa air mengalir melalui dan mengeluarkan melalui sentuhan dan pergolakan dengan semua yang ada sebatian yang terkandung dalam semua serbuk kopi. Ini mengurangkan peluang Penyaluran dan kekurangan pengekstrakan seterusnya.
Bagaimanakah anda mengetam kopi tanpa gangguan?
Cara Mengetuk Espresso Tanpa Pengganggu
- Ukur dan ratakan asas anda.
- Letakkan badan anda dan tamp.
- Tamp dengan tekanan ringan.
- Tamp dengan lebih banyak tekanan.
- Periksa keping dan bersihkan penapis porta.
