Lentil hendaklah lembut dan agak padat tetapi tidak rangup, berpasir atau bertepung. Jika lentil belum mencapai tahap kematangan yang anda inginkan, biarkan ia masak lebih lama dan uji lagi.
Bagaimana anda mengetahui sama ada lentil telah masak?
Sejujurnya, cara terbaik untuk mengetahui sama ada lentil sudah siap ialah merasakannya Mereka seharusnya lembut untuk digigit, dengan beberapa jenis lentil menjadi lebih pejal dan lain-lain lebih lembut. Walau bagaimanapun, jika anda ingin lentil anda menjadi lebih lembut, hanya renehkannya beberapa minit lagi sehingga ia mencapai konsistensi yang anda inginkan.
Adakah lentil menjadi lembut apabila dimasak?
Lentil merah (atau kuning) masak dengan lebih cepat berbanding varieti lain. Ia menjadi lembut dan lembut selepas mereneh selama 15 minit sahaja! Semasa memasak, ia cair dan larut, menghasilkan tekstur berkrim yang lazat. Oleh itu, ia adalah pilihan yang bagus untuk menambah kari pekat, rebusan atau dal India.
Seberapa lembut lentil sepatutnya?
Arah
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana besar satukan air, kacang lentil dan garam.
- Bawakan periuk sehingga mendidih sepenuhnya, kemudian laraskan dan kecilkan api secukupnya untuk mengekalkan reneh yang perlahan dan stabil.
- Tutup rapat dan teruskan memasak sehingga lentil lembut dan lembut, kira-kira 15 hingga 20 minit atau lebih. Hidangkan dan kongsi!
Apakah yang berlaku jika lentil tidak dimasak dengan betul?
Seperti kekacang lain, lentil mentah mengandungi sejenis protein yang dipanggil lektin yang, tidak seperti protein lain, mengikat saluran penghadaman anda, mengakibatkan pelbagai tindak balas toksik, seperti muntah dan cirit-birit. Ya.
