Nougat berasal dari negara Mediterania, di mana madu, bersama-sama dengan badam atau kacang lain, dipukul menjadi putih telur dan kemudian dijemur. Dalam penyediaan moden nougat, madu atau gula dan albumen telur dimasak pada suhu di bawah di mana albumen membeku.
Siapakah yang mencipta nougat?
Yang pertama, dan paling biasa, ialah nougat putih atau nougat Parsi (gaz di Iran, turrón di Sepanyol), dibuat dengan putih telur dan madu yang dipukul; ia muncul pada awal abad ke-15, di Alicante, Sepanyol dengan resipi pertama diterbitkan pada abad ke-16, dan di Montélimar, Perancis, pada abad ke-18 (Nougat of Montélimar).
Negara apa yang membuat nougat?
Italy Nougat: Dipanggil Torrone dalam bahasa Itali, ia dikatakan pertama kali dicipta di Cremona, Lombardy untuk perayaan perkahwinan golongan bangsawan pada abad ke-15. Ia dicipta dalam bentuk menara loceng katedral Cremona, kemudian dikenali sebagai Torrazzo atau Torrione-kemungkinan asal nama Torrone.
Nougat tradisional diperbuat daripada apa?
Nougat ialah kuih-muih tradisional sejak tahun 1700-an. Dibuat dengan madu, glukosa, sukrosa, kacang panggang (badam, pistachio, hazelnut dan baru-baru ini kacang macadamia adalah perkara biasa), dan buah-buahan kering. Konsistensi nougat boleh terdiri daripada lembut dan kenyal kepada keras dan rangup bergantung pada komposisinya.
Berapa lama nougat wujud?
Nougat, dalam satu bentuk atau yang lain, telah wujud sejak sekian lama. Ia mula-mula mendapat populariti meluas pada abad ke-17-Perancis, walaupun ramai sarjana percaya asal-usulnya boleh bertarikh beberapa abad atau bahkan ribuan tahun sebelum masa itu. Orang Itali merujuk kepada nougat sebagai torrone, dan ia dikenali sebagai turrón di Sepanyol.
