Jangan takut: Memasak ham beku adalah sangat selamat, menurut Talian Hotline Daging dan Ayam USDA. Untuk memasak sepenuhnya, ia hanya akan mengambil masa kira-kira 50 peratus lebih lama daripada ham yang dicairkan. (Masih lebih sedikit masa untuk mencairkan!)
Bagaimanakah anda memasak ham beku yang telah dimasak terlebih dahulu?
Kaedah Ketuhar Letakkan ham di atas rak dalam kuali pembakar. Masukkan air ke bahagian bawah kuali dan tutup rapat dengan penutup atau kerajang. Bakar pada 325 F selama 15 hingga 18 minit setiap paun sehingga termometer daging mencatatkan 140 F. Melebur ham semasa dipanaskan akan menambah kelembapan dan rasa keseluruhan.
Bolehkah saya memasak ham beku dalam ketuhar?
Jawapan: Ya - seperti yang ditunjukkan oleh Jabatan Pertanian A. S., anda boleh memasak daging beku, termasuk ham, dalam ketuhar tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Anda perlu memberi sedikit masa memasak tambahan. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 50 peratus lebih lama untuk memasak ham beku daripada masa yang diperlukan untuk ham yang dicairkan sepenuhnya.
Adakah ham perlu dicairkan sebelum dimasak?
Ham boleh dimasak tanpa dicairkan terlebih dahulu … Potongan yang lebih besar, seperti panggang ham, memerlukan sehingga 1 1/2 kali masa memasak bagi potongan ham yang tidak dibekukan. Mencairkan Ham Beku – Dua kaedah yang boleh digunakan untuk mencairkan ham dengan selamat ialah kaedah peti sejuk dan kaedah air sejuk. Jangan sekali-kali mencairkan ham di kaunter dapur.
Bagaimanakah anda mencairkan ham dengan cepat?
Pencairan air sejuk lebih cepat daripada pencairan peti sejuk tetapi memerlukan lebih perhatian. Masukkan ham ke dalam bungkusan kalis bocor atau beg plastik dan rendamkannya dalam air paip sejuk, tukar air setiap 30 minit. Anggarkan kira-kira 30 minit setiap paun ham.