Babat merujuk kepada dinding otot yang boleh dimakan pada perut haiwan ini. Dianggap sebagai hasil sampingan penyembelihan haiwan yang boleh dimakan, ia dijual untuk kegunaan manusia atau ditambah kepada makanan haiwan, seperti kibble anjing kering. Babat daging lembu adalah salah satu jenis yang paling biasa dimakan.
Apakah bahagian lembu itu babat?
Babat, juga dikenali sebagai jeroan, ialah potongan daging yang berasal daripada lapisan perut ladang haiwan, termasuk lembu, babi, biri-biri dan kambing. Budaya di seluruh dunia telah lama menggunakannya sebagai sumber protein yang sihat.
Mengapa babat berbau busuk?
Bau babat berbeza-beza bergantung pada pemakanan lembu. Ada yang mengatakan bahawa babat daging lembu berbau seperti kotoran dan jerami basah manakala yang lain membandingkan baunya dengan rumput. Faktor lain yang boleh menjejaskan bau babat daging lembu ialah kesegaran lembu. Babat cenderung berbau apabila dibiarkan lama di dalam peti ais
Apakah rasa babat?
Menurut rasa, babat agak neutral tetapi mempunyai rasa yang sangat halus, mungkin hati. Ia juga cenderung untuk mengambil rasa sup dan sos yang disertakan.
Adakah daging lembu Omasum sama dengan babat?
Omasum, sejenis babat, adalah daripada perut ketiga lembu, juga dipanggil babat terikat. Ia digunakan dalam pelbagai masakan etnik, selalunya dalam sup.
