Jangan isi krim puff sehingga ia benar-benar sejuk. Selepas ia diisi, sejukkan sekali gus, tetapi jangan biarkan ia berada di dalam peti sejuk lebih lama daripada satu atau dua jam atau ia boleh menjadi lembut.
Bagaimanakah anda mengelakkan krim puff daripada menjadi basah?
Bagaimanakah anda mengekalkan Cream Puff daripada menjadi basah? Pertama sekali, pastikan anda membakarnya cukup lama. Setelah sejuk, simpan dalam bekas bertutup dan kedap udara dan jangan taburkan dengan gula sehingga sedia untuk dihidangkan.
Berapa lama sebelum dihidangkan Bolehkah anda mengisi profiteroles?
Sejauh manakah profiteroles boleh dibuat terlebih dahulu? Anda boleh membuat semua komponen untuk profiteroles secara berasingan dan sehingga 1 hingga 2 hari lebih awal. Sejauh manakah profiteroles boleh diisi terlebih dahulu? Profiteroles hendaklah diisi pada saat-saat akhir sejurus sebelum dihidangkan supaya roti choux kekal garing selama mungkin.
Berapa lama puff krim yang diisi akan bertahan?
Cara mengekalkan rangup dan tidak basah. Saya mendapati bahawa puff krim yang diisi akan kekal segar apabila disimpan di dalam peti sejuk tanpa penutup, selama kira-kira 3 hari. Peti sejuk sejuk tetapi kering, supaya kulitnya tidak basah.
Bagaimana anda tahu bila sedutan sudah siap?
Apabila membakar Puff Pastry, ambil perhatian bahawa ia sudah siap apabila ia keemasan dan kembang, tidak basah dan doh. Gunakan masa membakar dalam resipi sebagai garis panduan dan bergantung pada mata anda juga.
