Jika ia menyempit ke bawah (seperti yang dilakukan oleh kaca Guinness tradisional, pint), aliran dihalakan ke bawah berhampiran dinding dan ke atas di bahagian dalam, supaya buih tenggelam akan diperhatikan. Jika kaca melebar ke bawah, alirannya bertentangan dengan yang diterangkan di atas dan hanya buih yang meningkat akan kelihatan.
Buih bir yang manakah turun?
Dalam bir lager, gas adalah karbon dioksida yang lebih mudah larut ke dalam cecair. Gas dalam Gelembung Guinness ialah nitrogen - tidak begitu mudah larut dan oleh itu tidak cenderung untuk membesar. Akhir sekali, kontras antara cecair gelap dan gelembung krim ringan menjadikan gelembung lebih mudah dilihat.
Mengapakah buih dalam bir Guinness turun dan bukannya naik?
Semakin banyak buih telah didepositkan ke dalam kepala bir semasa mendap, dan kitaran kehilangan momentum. Ringkasnya: gelembung di tengah naik dan mencipta peredaran dalam kaca Peredaran menyebabkan buih di tepi kaca ditolak ke bawah.
Bolehkah buih tenggelam?
Ujian makmal telah membuktikan bahawa gelembung boleh menenggelamkan objek terapung … Dia menunjukkan bahawa buih yang meningkat sering membawa arus air naik bersamanya, mengenakan daya ke atas pada objek terapung. Untuk semua kecuali gelembung yang paling ganas, seretan ke atas ini mungkin cukup untuk mengekalkan objek terapung.
Apakah yang menyebabkan buih dalam bir?
Ringkasan: Selepas menuang bir ke dalam gelas, aliran buih kecil muncul dan mula naik, membentuk kepala berbuih. Apabila gelembung pecah, gas karbon dioksida yang dilepaskan memberikan bau minuman yang diingini.
