Krim tunggal ialah versi susu yang lebih kaya, dengan kandungan lemak sekitar 18%. Anda boleh menggunakannya untuk menuang atau menambah kopi. Krim tunggal tidak akan memecut dan akan berketul jika direbus, jadi ia tidak boleh menjadi pengganti dalam resipi yang memerlukan whipping atau double cream. … Krim berganda adalah yang paling tebal dengan kandungan lemak sekitar 48%.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyebat krim tunggal?
Awasi kemuncak lembut ( 6 hingga 7 minit ). Apabila jejak dalam krim menjadi lebih pejal dan titis krim putar kekal terapung di atas permukaan krim, anda telah mencapai tahap "soft peak". Jika anda mengeluarkan whisk anda dari mangkuk, lebih banyak krim akan melekat pada whisk tetapi sebarang puncak akan cepat lembut.
Bolehkah saya menambah apa-apa pada krim tunggal untuk menjadikannya cambuk?
Malangnya jika ia adalah resipi yang memerlukan krim disebat maka biasanya tidak boleh kerana krim tunggal tidak mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi untuk disebat - ia akan tidak menahan sebarang udara tetapi akhirnya akan bertukar menjadi mentega jika anda terus menyebatnya.
Mengapa krim tunggal saya tidak memekat?
Anda tidak menyejukkan krim anda. Menggunakan krim suhu bilik adalah dosa utama krim putar dan sebab nombor satu krim putar tidak memekat. Jika ia mencecah melebihi 10°C, lemak di dalam krim tidak akan mengemulsi, bermakna ia tidak dapat menahan zarah udara yang membolehkannya mengekalkan puncak gebu.
Adakah menuang krim akan naik?
Krim tuang ialah krim yang mempunyai kandungan lemak kira-kira 35 peratus dan biasa digunakan untuk membuat krim putar. … Mengubah krim menuang kepada krim putar ialah proses mudah yang boleh dilakukan dengan pemukul dawai atau mesin pembancuh.
