Logo ms.boatexistence.com

Dengan hasil penghidrogenan?

Isi kandungan:

Dengan hasil penghidrogenan?
Dengan hasil penghidrogenan?

Video: Dengan hasil penghidrogenan?

Video: Dengan hasil penghidrogenan?
Video: Sifat Kimia dan Saling Pertukaran Sebatian antara Siri Homolog 2024, Mungkin
Anonim

Memandangkan proses penghidrogenan menambah atom hidrogen kepada minyak, ia akan mengurangkan bilangan asid lemak tak tepu dan meningkatkan bilangan asid lemak tepu dalam minyak. … Kadangkala penghidrogenan separa dijalankan pada minyak kerana ini akan mengakibatkan tahap asid lemak tepu yang lebih rendah terbentuk dalam produk.

Apakah hasil sampingan penghidrogenan?

Asid lemak trans ialah hasil sampingan minyak terhidrogenasi separa (PHO) dan dicipta dalam proses yang dipanggil penghidrogenan. Semasa penghidrogenan, gas hidrogen dididihkan melalui minyak, membenarkan ion hidrogen yang dibebaskan menepu minyak, menghasilkan ikatan berganda.

Apakah yang dihasilkan semasa penghidrogenan?

Kebimbangan kesihatan utama semasa proses penghidrogenan ialah penghasilan lemak trans Lemak trans adalah hasil tindak balas sampingan dengan pemangkin proses penghidrogenan. Ini adalah hasil daripada lemak tak tepu yang biasanya ditemui sebagai isomer cis bertukar kepada isomer trans lemak tak tepu.

Apakah yang dipanggil hasil akhir penghidrogenan?

Pada suhu tinggi, semasa penghidrogenan, ikatan berganda boleh menyusun semula (atau menukar kedudukan) dalam hidrokarbon tak tepu. Jika mereka menyusun semula, hasil akhirnya mungkin produk yang masih mengandungi ikatan berganda. Dalam pemakanan kami memanggil produk ini, berikutan penghidrogenan, lemak trans

Apakah jenis asid lemak hasil sampingan penghidrogenan?

Asid lemak trans ialah subkelas asid lemak tak tepu dan terbentuk semasa penghidrogenan separa minyak sayuran, yang merupakan asas penghasilan marjerin.

Disyorkan: