Pada suhu bilik, pemmican biasanya boleh bertahan dari satu hingga lima tahun, tetapi terdapat kisah anekdot pemmican yang disimpan di bilik bawah tanah sejuk yang selamat dimakan selepas sedekad atau lebih. Jika vakum dimeteraikan (mis., dalam MRE), ia mungkin kekal boleh dimakan selepas lebih daripada satu abad.
Berapa lama anda boleh bertahan dengan pemmican?
Pemmican ialah makanan tradisional Amerika Asli yang sememangnya terkenal dengan jangka hayatnya yang panjang, dengan kebanyakan penyediaan tradisional berlangsung dari enam bulan hingga satu tahun pada suhu bilik.
Bagaimana anda tahu jika pemmican tidak baik?
Lemak/lemak boleh bertahan lama tanpa rosak jika disimpan di tempat kering yang sejuk, tetapi ia masih boleh menjadi tengik. Ujian bau biasanya merupakan cara paling mudah untuk mengetahui sama ada keadaan telah menjadi buruk.
Bagaimanakah anda menyimpan pemmican jangka panjang?
Pemmican, jika dibuat dan disimpan dengan betul, boleh bertahan beberapa dekad. Ya, anda membacanya dengan betul. Daging yang diawet ini boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti pantri atau ruang bawah tanah, sehingga 50 tahun. Anda boleh menghabiskan satu atau dua hujung minggu untuk membuat makanan yang mencukupi untuk bertahan selama beberapa dekad.
Bagaimanakah anda menyimpan pemmican?
Cara terbaik ialah bungkusnya dalam kerajang timah, letakkannya dalam beg plastik boleh kedap dan simpan pada suhu bilik di tempat yang gelap dan kering. Anda juga boleh menyejukkan pemmican jika anda mahu ia sejuk, tetapi anda perlu menyemaknya sekali-sekala untuk memastikan tiada sebarang lembapan padanya yang akan menyebabkannya rosak.
