Perah limau ialah bahagian luar kuning kulitnya. Ia sering digunakan dengan atau tanpa jus lemon untuk menambah rasa pedas pada resipi. Rasa rasa lebih kuat daripada jus; ia sering digunakan dalam resipi yang dibakar atau dimasak berperisa lemon seperti penkek biji popi lemon.
Adakah kulit limau diperlukan?
Walaupun anda boleh melangkau sejumlah kecil kulit limau sama sekali, rangsangan rasa cerah yang dibawanya kepada hidangan adalah tiada tandingannya. Dan tiada sebab untuk pergi tanpanya kerana lemon menyimpan sangat baik.
Mengapa orang meletakkan kulit limau dalam makanan?
Zest ialah bahan makanan yang disediakan dengan mengikis atau memotong kulit buah sitrus tanpa lilin seperti limau, oren, sitron dan limau nipis. Zest digunakan untuk menambah rasa pada makanan. Dari segi anatomi buah, perahan diperoleh daripada flavedo (exocarp) yang juga disebut sebagai perahan.
Apakah maksud satu perahan limau?
Perahan ( bahagian paling luar kulit). Pada lemon, zest ialah bahagian kuning kulit (kulit) di bahagian luar lemon. Semangatnya berkilat, berwarna terang dan bertekstur; ia adalah permukaan luar buah yang boleh dilihat secara langsung oleh pengguna.
Adakah Lemon Zest sama dengan jus lemon?
Perah limau, bahagian kuning kulitnya – bukan bahagian pahit putih – mengandungi minyak pati lemon dan dengan itu dipenuhi dengan rasa lemon tulen. Jus limau, sebaliknya, mempunyai rasa asam dan masam lemon. Kedua-duanya mempunyai tempat mereka dalam memasak. Ngomong-ngomong, ini benar tentang semangat mana-mana buah sitrus.
